Carpaccio Di Trota Salmonata

Ricetta per Carpaccio Di Trota Salmonata (pesce, Trota Salmonata)

Ingredienti ricetta

• 1 Trota Salmonata Grande
• Sale
• Prezzemolo
• Aneto
• Pepe Di Mulinello
• 3 Limoni (succo)
• Olio D'oliva Extra-vergine

Sfilettare la trota e tagliarla in piccole scaloppe molto sottili. Deporle in (vedi anche Carpaccio Fresco Di Mare) una pirofila, salarle, peparle e bagnarle con l'olio e il limone. Spruzzarle di prezzemolo tritato finemente e aneto e ricoprirle con un foglio di carta velina. Dopo alcune ore di macera, servirle accompagnate da riccioli di burro e crostini di pane caldi.

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