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Caponata In Agrodolce

Ricetta per Caponata In Agrodolce (contorno, Peperoni)

Ingredienti ricetta

  • 1 Cipolla
  • 200 G Peperoni A Tocchetti
  • 1 Melanzana A Tocchetti
  • 200 G Pomodori A Tocchetti
  • Sale
  • 80 G Olive Snocciolate
  • 1 Bicchierino Aceto Balsamico (o Aceto Di Mele)
  • 1/2 Cucchiaino Zucchero

Soffriggere la cipolla e i peperoni a tocchetti; aggiungere la melanzana a tocchetti e il sale; aggiungere poi i pomodori a tocchetti e le olive snocciolate. Quasi a fine cottura aggiungere un bicchierino di aceto balsamico (o di mele) e lo zucchero. Completare la cottura (un minuto). Buonissima fredda anche (vedi anche Caponatina (2)) come antipasto.

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