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Brodo Di Verdure

Ricetta per Brodo Di Verdure (primo, Cipolle)

Ingredienti ricetta

  • 150 Cl Acqua
  • 2 Patate
  • 2 Cipolle
  • 2 Porri
  • 2 Carote
  • 2 Rape
  • 1 Costa Sedano
  • 3 Pomodorini
  • Sale

Lavate, mondate le verdure e tagliatele a pezzi non troppo piccoli. Coprite con acqua fredda, aggiungete il (vedi anche Brodo Per Neonati) sale e cuocete facendo sobbollire piano per circa 20 minuti. Lasciate intiepidire il brodo. Ritirate con un passino tutte le verdure, schiacciatele leggermente con un mestolo di legno in modo che un po' della loro acqua saporita cada nel brodo.

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