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Arroz Con Pollo - ricetta 2

Ricetta per Arroz Con Pollo - ricetta 2 (primo, Pollo)

Ingredienti ricetta

  • 500 G Pollo Tagliato A Pezzettini
  • 2 Cucchiai Olio D'oliva
  • 1 1/2 Tazza Riso
  • 1 Tazza Cipolle Affettate
  • 2 Spicchi Aglio Tritato
  • 3 Tazze Acqua
  • 250 G Pomodori Pelati
  • 1/2 Dado
  • 1 Cucchiaino Sale
  • 1/4 Cucchiaino Zafferano
  • 1 Tazza Piselli
  • Peperoncino Rosso In Polvere

Cospargere il pollo con il sale, porlo in una casseruola con 2 cucchiai di olio d'oliva, farlo dorare per 15 minuti circa poi rimuoverlo. (vedi anche Crema Di Finocchi) Nel condimento rimasto in pentola soffriggere il riso con la cipolla e l'aglio fino a che non ha raggiunto un bel colore dorato. Aggiungere l'acqua, i pomodori, il dado, il sale, il pepe e lo zafferano. Portare a ebollizione avendo cura di mescolare bene. Sistemare il pollo sopra il riso, coprire il recipiente e cuocere a fuoco basso per una trentina di minuti fino a che il pollo non diventa tenero. Aggiungere i piselli e il peperoncino, coprire il recipiente e cuocere per altri 5 minuti.

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