Angelica

Ricetta per Angelica (bevande, Angelica)

Ingredienti ricetta

• 200 Cl Alcool A 90 Gradi
• 250 G Semi Di Angelica
• 250 G Raschiatura Di Gambi Di Angelica Verde
• 8 G Semi Di Garofano
• 1 G Vaniglia
• 1000 G Zucchero
• 50 G Acqua

Mettete in infusione per 8 giorni i semi di erba angelica, i semi di garofano e la vaniglia con l'alcool. Trascorso il tempo travasate lentamente l'alcool, preparate uno sciroppo con 1000 g di zucchero e 50 cl d'acqua. Senza lasciarlo raffreddare versatelo in un vaso dove metterete 250 g di raschiatura di gambi d'angelica verde. Fate raffreddare il composto e dopo aggiungete l'alcool; lasciate il tutto in infusione per un mese. Filtrate il liquore e (vedi anche Angellotti) versatelo nelle bottiglie.

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