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Alzavole Allo Spiedo

Ricetta per Alzavole Allo Spiedo (pollame, Alzavole)

Ingredienti ricetta

Pulire le alzavole. Salarle, peparle (vedi anche Anatra Ai Fichi) internamente ed esternamente, avvolgerne i petti nelle fettine di pancetta fermandole con un filo. Infilarle sullo spiedo e arrostirle; qualche minuto prima del termine della cottura eliminare la pancetta in modo da farle ben colorire. Servirle con spicchi di limone.

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