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Alivi Siracusani Scacciati

Ricetta per Alivi Siracusani Scacciati (antipasto, Olive)

Ingredienti ricetta

  • 1000 G Olive Bianche Dolcificate In Salamoia
  • 70 G Capperi
  • 100 G Pangrattato Appena Tostato
  • 1 Ciuffetto Di Foglie Di Menta
  • Origano
  • Aglio
  • Prezzemolo
  • Peperoncino Rosso
  • Olio D'oliva
  • Aceto Di Vino

Cioè: olive di Siracusa schiacciate. Scegliere grandi olive bianche dolcificate in (vedi anche Amaro Al Carciofo) salamoia: schiacciarle e togliere il nocciolo condendole con olio, aceto, origano, aglio, prezzemolo, peperoncino a pezzetti e intero, mescolando poi i capperi tolti dalla salamoia, il pangrattato tostato e le foglie di menta. Poiché predomina l'aceto, nessun vino.

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