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Ajvar

Ricetta per Ajvar (contorno, Peperoni)

Ingredienti ricetta

  • 600 G Pomodori
  • 500 G Peperoni Verdi Carnosi
  • 1 Cipolla
  • 3 Spicchi Aglio
  • 3 Cucchiaini Succo Di Limone
  • Olio D'oliva
  • Sale
  • Pepe Nero Macinato

Lavate i pomodori e cuoceteli in forno, quando diventano morbidi copriteli con acqua fredda e spelateli. Lavate i peperoni e grigliateli quindi privateli della pelle passandoli sotto l'acqua fredda, quindi privateli dei semi. Tritate insieme i pomodori e i peperoni . Sbucciate la cipolla e tagliatela a (vedi anche Alghe E Germogli Di Soia) rondelle, quindi friggetela in olio bollente, aggiungete l'aglio tritato e quindi fate cuocere facendo evaporare l'acqua. Mescolate in continuazione aggiungendo olio di semi, succo di limone, pepe nero macinato. Potete servire tiepido o freddo, si conserva per alcuni giorni in frigo. Si mangia spalmato su pane o come contorno per verdure e carni.

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