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Agghiotta Di Pesce Spada - ricetta 2

Ricetta per Agghiotta Di Pesce Spada - ricetta 2 (pesce, Pesce Spada)

Ingredienti ricetta

  • 4 Fette Pesce Spada
  • 300 G Pomodori Maturi
  • 6 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine
  • 1 Cipolla
  • 1 Spicchio Aglio
  • 30 G Uvetta Sultanina
  • 30 G Pinoli
  • 1 Cucchiaio Capperi
  • 50 G Olive Verdi Snocciolate
  • 1/2 Cucchiaio Prezzemolo Tritato
  • Sale
  • Pepe

Per la salsa 'agghiotta': fate ammorbidire per circa 1/2 ora l'uvetta in acqua tiepida, poi strizzatela. Fate rosolare nel (vedi anche Agoni Al Pomodoro) tegame con l'olio, la cipolla e l'aglio. Unite poi i pinoli, l'uvetta, i capperi, le olive e i pomodori tritati. Coprite e lasciate cuocere a fuoco moderato per 15 minuti. lavate ed asciugate le fette di pesce, salatele e pepatele e ponetele nella teglia da forno unta d'olio. Versatevi sopra la salsa 'agghiotta' preparata e spolverizzare con prezzemolo tritato. Mettete la preparazione a cuocere nel forno già caldo per circa 15 minuti, girando le fette di pesce a metà cottura. Servite ben caldo.

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