Zuppa Di Lime Con Gamberoni

Ricetta per Zuppa Di Lime Con Gamberoni (pesce, Gamberoni)

Ingredienti ricetta

• 400 G Gamberoni Lessati
• 35 Cl Acqua
• 35 Cl Brodo Di Pollo
• 1 Rametto Citronella
• Sale
• Pepe
• 1 Cucchiaio Scorza Di Lime Grattugiata
• 2 Lime Affettati
• 3 Cucchiai Succo Di Lime
• 30 Gocce Tabasco
• 1 Cucchiaio Foglioline Fresche Di Coriandolo

Sgusciate i gamberoni, lasciando attaccata la pinna caudale. Ponete (vedi anche Zuppa Di Patate E Crescione Con Astice) in una casseruola il brodo, l'acqua, il rametto di citronella, il sale necessario e una macinata di pepe, portate ad ebollizione e fate cuocere a calore moderato per 10 minuti. A questo punto unite la scorza grattugiata, le fettine e il succo di lime e il tabasco e proseguite la cottura ancora per 5-6 minuti. Trascorso questo tempo mettete nel recipiente anche i gamberoni, fate scaldare la zuppa per alcuni minuti poi distribuitela in quattro piatti fondi. Guarnite con il coriandolo tritato e servite subito.

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