Zuppa Di Laverelli

Ricetta per Zuppa Di Laverelli (pesce, Laverelli)

Ingredienti ricetta

• 1500 G Laverelli
• 3 Cipolle Grandi Affettate
• Sale
• Paprica Dolce
• 200 Cl Acqua

Lavare 1500 g di lavarelli e sfilettarli. Mettere in casseruola tutte le lische, le teste e (vedi anche Zuppa Di Lenticchie E Frutti Di Mare) gli scarti con 3 grosse cipolle affettate, sale e paprica dolce, coprire con 200 cl d'acqua, incoperchiare e far sobbollire per un'ora abbondante. Filtrare il brodo e versarlo sui filetti di pesce disposti in un tegame. Far cuocere dolcemente per 15-25 minuti e servire.

Ricette suggerite

• Abaloni Alla Californiana
• Acciughe Al Forno
• Acciughe Al Limone
• Acciughe Alla Povera
• Acciughe Alla Siciliana