Zucchine Ai Gamberetti

Ricetta per Zucchine Ai Gamberetti (pesce, Gamberetti)

Ingredienti ricetta

• 8 Zucchine
• 200 G Gamberetti Sgusciati
• Per La Salsa:
• Maionese
• 1 Cucchiaio Ketchup
• Alcune Gocce Tabasco
• 1 Cipolla
• Sale

Mondate e lavate le zucchine, cuocetele per 8 minuti circa in acqua salata bollente. Sgocciolatele e lasciatele raffreddare. Preparate la maionese, insaporitela con la cipolla finemente tritata, alcune gocce di tabasco e il ketchup. Tagliate le zucchine a metà (vedi anche Zuppa Del Pescatore) nel senso della lunghezza, svuotatele con delicatezza della polpa, riempite le barchette con la maionese e i gamberetti lessati. Servite subito tiepido. Vini di accompagnamento: Riviera Ligure Di Ponente Pigato DOC, Falerio Dei Colli Ascolani DOC, Ischia Forestera DOC.

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