Vino Aromatizzato Alla Genziana

Ricetta per Vino Aromatizzato Alla Genziana (bevande, Genziana)

Ingredienti ricetta

• Genziana Amabile (v. Ricetta)
• 100 Cl Vino Bianco
• 1 Chiodo Di Garofano
• 6 Bacche Ginepro
• 1 Stecca Cannella
• 500 G Zucchero
• 300 Cl Vino Bianco Amabile
• Alcool

Preparare la (vedi anche Vino Brulè) 'Genziana amabile' (vedi ricetta), quindi recuperare le radici (ormai morbide), tagliuzzarle e metterle in infusione in 1 litro di vino bianco unitamente ad 1 chiodo di garofano, 6 bacche di ginepro (biennali, ossia di colore nero e rugose al tatto) e 1 stecca di cannella. Quanto precede per 40 giorni. Decantare nuovamente ed aggiungere 500 g di zucchero e 2-3 litri (secondo il gusto) di vino bianco amabile. Aggiungere alcool. Ripetere quanto precede per 3 volte ancora. Secondo il gusto sia l'alcool che lo zucchero possono essere variati.

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