Uova Sode Ripiene

Ricetta per Uova Sode Ripiene (antipasto, Uova Sode)

Ingredienti ricetta

• 4 Uova Sode
• 6 Olive Verdi
• 4 Filetti D'acciughe
• 1 Cucchiaio Capperi Sott'aceto
• 1/2 Cucchiaio Senape
• 50 G Tonno Sott'olio
• 1 Cucchiaio Brandy
• 3 Cucchiai Olio D'oliva
• Pepe In Grani
• Sale

Snocciolare le olive e tritarle finemente insieme al tonno, (vedi anche Uova Strapazzate Al Cacao) alle acciughe e ai capperi. Unire al trito la senape, 3 cucchiai di olio e mescolare fino ad ottenere una salsa liscia. Tagliare a metà le uova, passare i tuorli al setaccio e unirli alla salsa. Profumarla con brandy aggiunto goccia a goccia, salare, pepare e riempire con il composto le uova. Mettere in frigo prima di servire.

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