Uova Alla Neve Con Crema Al Caffè

Ricetta per Uova Alla Neve Con Crema Al Caffè (dessert, Caffè)

Ingredienti ricetta

• 4 Uova
• 1/2 Cucchiaino Farina
• 100 G Zucchero
• 13 Cl Latte
• 35 Cl Panna
• 1/2 Tazzina Caffè
• 30 G Mandorle A Filetti
• Scorzette D'arancia

Lavorate i tuorli con (vedi anche Uovo Alla Mousse Di Vaniglia) la farina e 1/3 dello zucchero poi incorporate il latte e la panna scaldati e il caffè. Fate rapprendere la crema a bagnomaria poi lasciatela raffreddare. Montate a neve gli albumi, unite lo zucchero rimasto. Riempite una pentola bassa con dell'acqua, portate a ebollizione e versate a cucchiaiate gli albumi. Scolate su carta assorbente e lasciate raffreddare. Versate su un piatto da portata la crema, sopra mettete le uova alla neve, decorate con scorzette d'arancia e servite.

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