Trota Alle Mandorle

Ricetta per Trota Alle Mandorle (pesce, Trote)

Ingredienti ricetta

• 4 Trote Da Porzione
• 200 G Mandorle Pelate A Fette
• Olio D'oliva
• Sale
• Pepe
• 1 Noce Grande Burro
• Farina Bianca

Sviscerare le trote e lavarle ed asciugarle con un panno molto accuratamente. Infarinare le trote e passarle in padella con olio a fuoco vivo, colorandole molto bene da tutti e due i lati. Togliere dal forno e mettere le (vedi anche Trota Boscaiola) trote in una placca, quindi terminare la cottura in forno per circa 10 minuti a 160 gradi, coprendole con foglie di carta alluminata. A cottura ultimata mettere le trote in una pirofila e tenere in caldo, in una padella fare sciogliere una grossa noce di burro e fare tostare le mandorle, quindi cospargere le trote di mandorle e servire con un po' di prezzemolo tritato.

Ricette suggerite

• Abaloni Alla Californiana
• Acciughe Al Forno
• Acciughe Al Limone
• Acciughe Alla Povera
• Acciughe Alla Siciliana