Ricette veloci
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Tronchetto Meringato
Ricetta per tronchetto meringato (Dessert, Cioccolato)

Ingredienti ricetta

  • Per La Pasta Biscotto:
  • 75 G Farina
  • 75 G Zucchero
  • 2 Uova
  • 1 Bustina Vaniglina
  • 1 Pizzico Sale
  • Burro Per La Placca
  • Per Farcire E Guarnire:
  • 200 G Panna Montata
  • 190 G Zucchero
  • 150 G Albumi D'uovo
  • 125 G Latte
  • 10 G Farina
  • 1 Tuorlo D'uovo
  • 1 Pizzico Sale
  • 1 Cucchiaio Cacao
  • 2 Cucchiai Cioccolato Fondente Grattugiato
  • Grand Marnier

Per fare la pasta biscotto, montate le uova con lo zucchero e un pizzichino di sale. Incorporatevi quindi la farina setacciata con la vaniglina, mescolando delicatamente con movimenti dal basso verso l'alto. Con un foglio di carta da forno coprite una placca, pennellatela di burro, poi versatevi il composto livellandolo bene. Infornatelo a 180 gradi per 18 minuti circa. Appena la pasta sarÓ cotta, sformatela su un canovaccio, arrotolatela e lasciatela raffreddare. Intanto con 125 g di latte, un tuorlo, 40 g di zucchero e 10 g di farina, preparate della crema pasticciera che aromatizzerete con una cucchiaiata di Grand Marnier. Lasciatela raffreddare poi incorporatevi la panna montata. Srotolate la pasta biscotto, inumiditela pennellandola con poco Grand Marnier, appiattitela passandola pi¨ volte con il mattarello quindi spalmatela con la crema pasticciera preparata, cospargetela con 2 cucchiaiate di cioccolato fondente grattugiato, infine arrotolatela, chiudetela in un foglio di carta da forno e mettetela in frigorifero. Poco prima di servire, preparate la meringa: montate in neve ben soda gli albumi con un pizzichino di sale e lo zucchero rimasto (150 g), quindi aggiungetevi 1 cucchiaio di cacao in polvere. Raccogliete la meringa in una tasca di tela per farcire munita di bocchetta spizzata. Togliete il rotolo dalla carta, mettetelo su un piatto da portata che possa andare anche in forno, spuntatelo obliquamente alle estremitÓ e, con i ritagli appoggiati sopra e di fianco, create l'effetto tronco. Copritelo completamente con strisce di meringa al cioccolato, quindi passatelo in forno alla temperatura di 250 gradi per 4 minuti. Servite immediatamente il tronchetto, perchÚ (vedi anche Tronco Di Natale) l'aggiunta di cacao alla meringa tende a farla sciogliere. Volendo, completate con una decorazione di marrons glacÚs e violette candite.

 
Gli ingredienti genuini per le vostre ricette
La nostra cucina è ricca di ingredienti preziosi e benefici come l'olio d'oliva.

oliveLa lavorazione inizia entro 48 ore dalla raccolta delle olive dopo le operazioni di cernita, lavaggio, defogliaggio e asciugatura. Con la prima fase, la frangitura, si ottiene la pasta d'olive. Le olive vengono messe nel frantoio, che è una vasca circolare in cui ruotano due pesanti macine di pietra (molazze): la polpa viene spappolata a fondo, mentre il nocciolo resta triturato in grossi frammenti. La pasta passa poi nella gramolatrice, che la rimescola a lungo permettendo alle goccioline d'olio disperse nell'acqua di vegetazione di unirsi in gocce più grosse.

Ricette a base di verdura di stagione , fresca, profumata e mediterranea al 100%

spaghetti pastaVerdura è un termine gastronomico-nutrizionale che si riferisce a parti di una pianta che vengono utilizzati nell'alimentazione umana, esclusi i cereali, frutta, frutta secca, erbe e spezie. La differenza tra verdura e frutta è che la prima viene consumata comunemente come contorno durante il pasto e non come dessert.
I pomodori sono frutti della pianta del pomodoro, ma sono considerati una verdura per la modalità in cui sono consumati. La produzione commerciale di verdure avviene tramite coltivazione: in generale le verdure sono ortaggi, piante addomesticate, coltivate dall'uomo spesso già da migliaia di anni.

 
pomodoro