Torta Sbrisolona

Ricetta per Torta Sbrisolona (dessert, Mandorle)

Ingredienti ricetta

250 G Farina Bianca
150 G Farina Gialla
120 G Burro
100 G Strutto
200 G Zucchero
2 Tuorli D'uovo
200 G Mandorle Sgusciate
1 Bustina Vaniglia In Polvere
1 Limone
Burro Per La Teglia
Farina Per La Teglia

Scottate le mandorle in una pentola con acqua bollente per alcuni minuti, scolatele e privatele della pellicina, infine tritatele finemente. Setacciate sulla spianatoia le due qualità di farina e mescolatele fra loro. Aggiungete le mandorle tritate, lo zucchero, la vaniglia , la scorza grattugiata di un limone, due tuorli, il burro e lo strutto. Impastate velocemente gli ingredienti con le mani, lavorandoli il tempo sufficiente a legarli fra loro. Ricavate dall'impasto tante palline di dimensioni uniformi e disponetele una accanto all'altra in una teglia di 20 cm di diametro, imburrata e infarinata. Fate cuocere la torta in forno a 180 gradi per un'ora. Trascorso questo tempo, (vedi anche Torta Sbrisolona (3)) togliete il dolce dal forno, lasciatelo raffreddare, poi levatelo dalla teglia, cercando di sbriciolarlo il meno possibile, sistematelo su un piatto di portata e servite.

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