Torta Di Ricotta - ricetta 2

Ricetta per Torta Di Ricotta - ricetta 2 (dessert, Ricotta)

Ingredienti ricetta

• Per La Pasta:
• 500 G Farina
• 150 G Zucchero
• 250 G Burro
• 3 Uova
• 1 Arancia (succo)
• Lievito
• Per Il Ripieno:
• 400 G Ricotta
• 200 G Zucchero
• 3 Tuorli D'uovo
• 100 G Uvetta Sultanina
• 50 G Canditi
• 1 Arancia (scorza)
• 1 Bustina Vaniglina

Impastare rapidamente la farina con lo zucchero, il burro, un pizzico di sale, le uova ed il succo d'arancia. Unire per ultimo il lievito, amalgamando bene, e con un mattarello ridurre l'impasto a una sfoglia con cui rivestire il fondo e i bordi di una teglia. In una terrina lavorare con la forchetta la ricotta con lo zucchero ed aggiungere quindi i tuorli d'uovo, i canditi, la scorza di arancia grattugiata e l'uvetta incorporate ad ultimo la vaniglina lavorando l'impasto fino a renderlo omogeneo (vedi anche Torta Di Ricotta (4)) travasate nella teglia il ripieno livellando bene, decorare a piacere con ritagli di pasta e passare in forno già caldo per 45 minuti.

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