Torrone Con Noci E Fichi Secchi

Ricetta per Torrone Con Noci E Fichi Secchi (dessert, Noci)

Ingredienti ricetta

• 600 G Fichi Secchi
• 1500 G Miele
• 600 G Gherigli Di Noci
• 400 G Zucchero
• 4 Albumi D'uovo
• Olio Di Mandorle
• 1 Limone
• Cannella

Gli ingredienti sono per 1 torrone. Fate bollire il miele e fate proseguire la cottura a bagnomaria. Quando il miele avrà assunto un colore biancastro, unitevi gli albumi montati e portate avanti la cottura. Quando il miele risulterà indurito (fate la prova inserendo uno stecchino bagnato) aggregatevi la frutta secca tritata, la cannella e le bucce di limone grattugiato. Quando il composto sarà ben compatto, versatelo su un tagliere o marmo unto d'olio di mandorla e cercate di dargli una forma rettangolare alta circa 1 cm. Fate intiepidire l'impasto e tagliatelo a pezzi, avvolgeteli con fogli di carta argentata e posateli in una scatola (vedi anche Torrone Di Cioccolata) di latta.

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