Tonno Al Sedano

Ricetta per Tonno Al Sedano (pesce, Tonno Fresco)

Ingredienti ricetta

• 900 G Tonno Fresco
• 50 G Olive Nere
• 4 Pomodori
• Alcune Foglie Basilico
• 1 Costa Sedano
• 2 Cucchiai Olio D'oliva
• 1 Noce Burro
• Peperoncino
• Sale
• Pepe

Tagliate a pezzetti una costa di sedano. Scottate i (vedi anche Tonno Alla Genovese) pomodori, spellateli, eliminate i semi e tagliateli a cubetti. Fate scaldare in un tegame due cucchiai d'olio e una noce di burro, rosolatevi il tonno diviso a pezzi regolari. Aggiungete i pomodori, alcune foglie di basilico spezzettato, un po' di peperoncino, il sedano. Salate e pepate. Coprite e cuocete mezz'ora a fuoco moderato. A pochi minuti dalla fine unite le olive nere. Vini di accompagnamento: Oltrepò Pavese Riesling Italico DOC, Pomino Bianco DOC, Melissa Bianco DOC.

Ricette suggerite

• Abaloni Alla Californiana
• Acciughe Al Forno
• Acciughe Al Limone
• Acciughe Alla Povera
• Acciughe Alla Siciliana