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Timballo Di Riso (3)

Ricetta per Timballo Di Riso (3) (primo, Riso)

Ingredienti ricetta

  • 400 G Riso Vialone Nano
  • 300 G Fegatini Di Pollo E Cuoricini Di Pollo
  • 300 G Pomodori
  • 80 G Burro
  • 1 Cipolla
  • 1/2 Bicchiere Vino Bianco
  • 100 Cl Brodo Di Carne
  • Formaggio Parmigiano Grattugiato

Spezzettare fegatini e cuoricini. Rosolare in 60 g di burro la cipolla affettata e unirvi le frattaglie. Rosolare e bagnare col vino; evaporato il vino unire i pomodori pelati e tritati. Scaldare il brodo. Far addensare il sugo e unirvi (vedi anche Timballo Di Riso Al Pomodoro) il riso, farlo rosolare 2 minuti e versarvi un mestolo di brodo. Continuare la cottura unendo man mano il brodo. Togliere al dente, incorporare il formaggio e versare in uno stampo imburrato. Infornare per 5 minuti a 200 gradi e servire subito.

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