Timballo Contadino

Ricetta per Timballo Contadino (primo, Carne Da Salsiccia)

Ingredienti ricetta

• 300 G Riso
• 1 Patata
• 2 Carote
• 1 Sedano
• 4 Cucchiai Piselli Secchi
• 2 Pomodori
• 50 G Pancetta
• 50 G Burro
• 150 G Carne Da Salsiccia
• Sale
• Pepe

Mondate e tagliate a pezzi tutte le verdure. Passate le fette di pancetta in una padella con (vedi anche Timballo Di Fettuccine) burro ed olio; aggiungete la carne e tutti i legumi tranne i piselli che cuocerete separatamente in acqua. Lessate il riso e mettetelo in uno stampo schiacciandolo bene. Dopo 15 minuti rovesciatelo su un vassoio. Servite mettendo in cima i piselli, intorno le fette di pancetta arrotolate e sopra la salsa.

Ricette suggerite

• A Pizza Ca' Pummarola Ncopp'
• A Pizza Ca' Pummarola Ncopp' 2
• A Pizza Ca' Pummarola Ncopp' 3
• Acqua Cotta
• Acqua Cotta 2