Tartufi Di Cioccolato

Ricetta per Tartufi Di Cioccolato (dessert, Cioccolato)

Ingredienti ricetta

200 G Cioccolato Fondente
4 Tuorli D'uovo
80 G Burro
80 G Nocciole Tostate
80 G Cacao Dolce

Passate le nocciole al mulinetto riducendole in polvere finissima. Fate fondere il cioccolato a bagnomaria. Allontanate il recipiente dal fuoco e, mescolando, aggiungete i tuorli, uno alla volta. Rimettete sul fuoco bassissimo e cuocete a bagnomaria, 3-4 minuti, continuando a girare. Levate dal fuoco e, poco per volta, aggiungete il burro a pezzetti e le nocciole, mescolando finché l'impasto è freddo. Quando comincia a diventare solido, formate delle palline. Rotolatele nel cacao e poi mettetele in pirottini di (vedi anche Tartufini (2)) carta.

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