Ingredienti ricetta
Lavorare in una ciotola i tuorli con la farina e lo zucchero. Scaldare il latte con il caffè, incorporare il miscuglio alla crema preparata e cuocere, sempre mescolando, per 5 minuti. Spruzzare col brandy e far raffreddare. Mescolare la crema di nocciole con la panna e distribuire il composto nelle tartellette. (vedi anche Tartine Alla Frutta) Coprire con la crema al caffè e panna montata. Mettere in frigo prima di servire.