Tarte Tatin (3)

Ricetta per Tarte Tatin (3) (dessert, Mele)

Ingredienti ricetta

Per La Pasta:
150 G Farina
75 G Burro
1/2 Bicchiere Acqua
Per Il Ripieno:
6 Mele
125 G Zucchero
Panna Liquida

Sbucciate e tagliate le mele a fettine spesse. (vedi anche Tarte Tatin (5)) Preparate la pasta: disponete la farina a fontana, al centro mettete il burro a pezzetti, lo zucchero e l'acqua. Impastate in fretta e lasciatela riposare un'ora. Imburrate abbondantemente il fondo di uno stampo rotondo. Spolverizzatelo con molto zucchero. Disponetevi un primo strato di mele e cospargetele di zucchero. Disponete un secondo strato di mele e zuccherate anche queste. Stendete la pasta a disco dello spessore di 3 centimetri e adagiatelo sulle mele ricoprendole completamente e facendola penetrare un po' tra la frutta e il bordo del recipiente. Cuocete in forno preriscaldato a 250 gradi per 30 minuti. Sformate su un piatto e fate caramellare la torta sotto il grill per 10 minuti. Servite il dolce tiepido con la panna a parte. Vini di accompagnamento: Recioto Di Soave DOC, Attimo Fuggente VdT Di Toscana, Marsala “Oro Dolce” DOC.

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