Tapioca

Ricetta per Tapioca (primo, Tapioca)

Ingredienti ricetta

• 100 G Tapioca
• 150 Cl Brodo
• Alcuni Cucchiai Panna Montata
• Insalata Lattuga
• Formaggio Grattugiato
• Sale

Versate la farina di tapioca nel brodo a bollore. Mescolate perché non si formino grumi, salate e cuocete per 10 minuti o poco più. Servite con formaggio grattugiato. Volendo, prima di portare a tavola amalgamatevi alcuni cucchiai di panna montata. Un'altra variante è l'aggiunta (vedi anche Tarator) della lattuga: tagliate tre o quattro foglie d'insalata a striscioline, ammorbiditele a fuoco basso per qualche minuto con una noce di burro, unitele alla tapioca quando questa è a metà cottura.

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