Tapioca Leggera

Ricetta per Tapioca Leggera (primo, Tapioca)

Ingredienti ricetta

• 4 Cucchiai Tapioca
• 150 Cl Brodo
• 1 Cucchiaio Polpa Di Pomodoro
• 2 Uova
• 1/2 Bicchiere Panna
• 50 G Formaggio Grattugiato

Portate il brodo a bollore e fatevi cadere a pioggia la tapioca. Aggiugete un cucchiaio colmo di polpa di pomodoro. Lasciate cuocere 1/4 d'ora. Nel frattempo, in una zuppiera, sbattete i tuorli con il formaggio grattugiato, diluite il composto con la panna (vedi anche Tarator) e versatevi sopra a poco a poco e, sempre mescolando, la minestra di tapioca. Servite.

Ricette suggerite

• A Pizza Ca' Pummarola Ncopp'
• A Pizza Ca' Pummarola Ncopp' 2
• A Pizza Ca' Pummarola Ncopp' 3
• Acqua Cotta
• Acqua Cotta 2