Tagliolini Rosa

Ricetta per Tagliolini Rosa (primo, Uova Di Lompo Rosse)

Ingredienti ricetta

• 350 G Pasta Tipo Tagliolini All'uovo
• 1 Cipollina
• 1/2 Bicchiere Vino Spumante Secco
• 1 Scatoletta Uova Di Lompo Rosse (50 G)
• 25 Cl Panna
• 1 Puntina Concentrato Di Pomodoro
• Erba Cipollina
• 4 Cucchiai Olio D'oliva
• Sale
• Pepe

In una padella scaldate quattro cucchiai d'olio, fatevi appassire la cipolla tritata senza che prenda colore, bagnate con lo spumante e fate evaporare; unite la panna in cui avrete aggiunto una puntina di concentrato di pomodoro e le uova di lompo. Lessate i tagliolini in abbondante acqua salata, scolateli al dente, passateli nella padella; mescolate e insaporite con un po' di pepe; togliete dal fuoco, spolverizzate con l'erba cipollina (vedi anche Tagliolini Vegetariani) sminuzzata e servite.

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