Sugo Alla Puttanesca Con Il Bimby

Ricetta per Sugo Alla Puttanesca Con Il Bimby (salsa, Olive Nere)

Ingredienti ricetta

• 4 Pomodori Maturi (o 1 Scatola Di Pomodori Pelati Sgocciolati)
• 1 Spicchio Aglio
• 10 Olive Nere Snocciolate
• 5 Olive Verdi Snocciolate
• 1 Pezzetto Peperoncino
• 40 G Capperi
• 2 Acciughe
• 25 G Formaggio Parmigiano
• 1 Cucchiaio Formaggio Pecorino
• 50 G Olio D'oliva
• Sale

Inserisci nel boccale l'olio, l'aglio e il peperoncino: 3 minuti temperatura 100 velocità 2. Aggiungi i pomodori, i capperi, le acciughe e il sale: 15 minuti a temperatura 100 velocità 1, con il misurino inclinato. A questo punto aggiungi 5 olive verdi e 5 olive nere a pezzetti e le rimanenti olive nere intere, lasciando insaporire a velocità 2 per 1 minuto. Condisci la pasta tipo rigatoni, cospargendola di parmigiano e pecorino. Consigli: (vedi anche Sugo Alle Cozze Con Il Bimby) il tempo di cottura del sugo può essere aumentato a temperatura Varoma per ottenere la densità voluta.

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