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Stufato Di Zucca

Ricetta per Stufato Di Zucca (contorno, Zucca)

Ingredienti ricetta

  • 800 G Cipolla Mondata
  • 250 G Cipolla
  • 1 Spicchio Aglio
  • 1 Mazzetto Maggiorana
  • 1 Mestolo Brodo
  • 5 Cl Vino Bianco Secco
  • 4 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine
  • Sale
  • Pepe In Grani

Affettate a velo la cipolla, fatela appassire in 3 cucchiaiate d'olio insieme con l'aglio sbucciato e abbondante maggiorana. Unite la zucca tagliata a quadrotti, sale, pepe e il vino. Non appena quest'ultimo sarà evaporato, aggiungete del brodo caldo, incoperchiate e lasciate stufare per circa 25 minuti, (vedi anche Ta'meia) o finché la zucca risulterà morbida e piuttosto asciutta; se necessario aggiungete altro brodo. Conditela, alla fine, con maggiorana fresca e un filo d'olio crudo. Trasferite la verdura in un piatto adeguato e servitela come contorno di preparazioni a base di carne di maiale.

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