Strozzapreti Al Tartufo Nero

Ricetta per Strozzapreti Al Tartufo Nero (primo, Tartufo Nero)

Ingredienti ricetta

• 350 G Pasta Tipo Strozzapreti
• 100 G Tartufo Nero Di Norcia
• Olio D'oliva Extra-vergine Umbro
• 20 G Burro
• Aglio
• Sale

Pulire adeguatamente il tartufo e grattugiarlo. Farlo brasare a fuoco basso nell'olio con uno spicchio d'aglio in camicia e un pizzico di sale per circa 10 minuti. A parte cuocere la pasta; a cottura ultimata scolarla bene e mescolarvi (vedi anche Strozzapreti Con Funghi Porcini) il burro. Condire quindi con l'intingolo di tartufo.

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