Strauben

Ricetta per Strauben (dessert, Latte)

Ingredienti ricetta

• 200 G Farina
• 2 Cucchiai Burro
• 25 Cl Latte
• 2 Uova
• 2 Cl Grappa
• Sale
• Olio Per Friggere
• Per Servire:
• Zucchero A Velo
• Panna Montata (o Mirtilli Rossi O Frutta Cotta)

Salare il latte tiepido e mescolate prima la farina e dopo i rossi d'uova e la grappa. Montare il chiaro d'uova ed aggiungerlo lentamente. Una volta ottenuto (vedi anche Striole) l'impasto, va fritto passandolo da un imbuto e versandolo direttamente nell'olio bollente formando una spirale rotonda, grande come un piatto. Quando ha preso colore su tutte e due le parti servirla con zucchero a velo e a seconda dei gusti con panna montata, mirtilli rossi o frutta cotta.

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