Stocco In Agrodolce

Ricetta per Stocco In Agrodolce (pesce, Stoccafisso)

Ingredienti ricetta

• 800 G Stoccafisso
• 30 G Pinoli
• 30 G Uvetta Sultanina
• Farina
• Prezzemolo
• 2 Cucchiaini Aceto Di Mele
• 1 Cucchiaio Zucchero Di Canna
• Olio D'oliva Extra-vergine
• Sale Marino Integrale
• Pepe Bianco In Grani

Tagliare in 4 pezzi lo stoccafisso, salarli all'esterno e infarinarli. Farli dorare a fuoco moderato nell'olio con i grani di pepe. A parte caramellare lo zucchero e unirvi l'aceto; aggiungere 1/2 bicchiere d'acqua, i pinoli, l'uvetta fatta prima rinvenire. (vedi anche Storione Al Forno All'emiliana) Far addensare leggermente la salsa e condirvi lo stoccafisso.

Ricette suggerite

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