Stoccafisso Al Latte - ricetta 2

Ricetta per Stoccafisso Al Latte - ricetta 2 (pesce, Stoccafisso)

Ingredienti ricetta

• 1000 G Stoccafisso Ammollato
• Olio D'oliva
• 1 Bicchiere Vino Bianco Secco
• 50 G Acciughe
• 100 Cl Latte
• Aglio
• Cipolla
• Prezzemolo
• Alloro
• Formaggio Parmigiano Grattugiato
• Farina
• Pepe
• Sale

Spellare lo stoccafisso, togliere la spina e tagliarlo a grossi pezzi. Preparare (vedi anche Stoccafisso Al Vino Bianco) un soffritto con l'olio, l'aglio, il prezzemolo e la cipolla tritati, e le acciughe, lavate e spinate, a pezzetti; bagnarlo con il vino bianco e farlo evaporare a fuoco vivo. Allineare i pezzi di stoccafisso infarinati in una pirofila, versarvi sopra il soffritto, il latte, il parmigiano e l'alloro. Salare, pepare e infornare per circa 2 ore.

Ricette suggerite

• Abaloni Alla Californiana
• Acciughe Al Forno
• Acciughe Al Limone
• Acciughe Alla Povera
• Acciughe Alla Siciliana