Spuma Di Caffè - ricetta 2

Ricetta per Spuma Di Caffè - ricetta 2 (dessert, Caffè)

Ingredienti ricetta

• 180 G Caffè Forte
• 150 G Cioccolato Amaro
• 150 G Zucchero
• 6 Uova
• 25 Cl Latte
• 3 Bicchieri Panna
• 3 Fogli Gelatina

Scaldate metà del caffè e scioglietevi metà zucchero; montate i tuorli con il restante zucchero e versatevi sopra il latte tiepido. Cuocete a bagnomaria mescolando; quando (vedi anche Spuma Di Limone) il composto di addensa unite il resto del caffè. A crema è fredda amalgamate la panna montata e la gelatina bagnata e strizzata. Versate in una coppa e tenete in frigo.

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