Spigola Al Sale

Ricetta per Spigola Al Sale (pesce, Spigola)

Ingredienti ricetta

• 1 Spigola Da 1000 G
• 2 Rametti Rosmarino
• 2 Spicchi Aglio
• 3000 G Sale Grosso
• Sale
• Pepe
• 1 Filo Olio D'oliva

Pulite il pesce e drogatelo con un (vedi anche Spigola All'acqua Pazza) composto preparato mescolando sale, pepe, rosmarino e aglio tritato. Mettete sul fondo di una teglia da forno metà del sale, adagiatevi il pesce e copritelo con il sale rimasto. Cuocete in forno caldo a 200 gradi per circa 50 minuti. Tolta la teglia dal forno, rompete la crosta di sale, sfilettate il pesce e servite con un filo d'olio d'oliva.

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