Spiedini Vegetariani - ricetta 2

Ricetta per Spiedini Vegetariani - ricetta 2 (antipasto, Melanzana)

Ingredienti ricetta

• 1 Melanzana
• 12 Pomodorini
• 4 Zucchine Piccole
• 3 Cipollotti
• 1 Peperone Giallo
• 12 Olive Snocciolate
• Basilico
• 1 Cucchiaino Salsa Worcester
• 5 Cucchiai Olio D'oliva
• Salsa Tabasco
• Sale

Tagliare melanzane, peperone, zucchine e cipollotti a tocchetti. Salare le melanzane e farle riposare per 30 minuti. Cuocere a vapore per 5 (vedi anche Spiedino Alla Pancetta) minuti zucchine e cipolle. Praticare un taglio a croce sui pomodori. Condire le verdure con olio, worcester, sale, qualche goccia di tabasco e basilico tritato e far riposare per 1 ora. Preparare gli spiedini alternando gli ingredienti e cuocerli in forno per 10 minuti.

Ricette suggerite

• Acarajé
• Acciugata Estiva
• Acciugata Estiva 2
• Acciugata Estiva 3
• Acciugata Estiva 4