Spiedini Di Prugne - ricetta 2

Ricetta per Spiedini Di Prugne - ricetta 2 (antipasto, Prugne Secche)

Ingredienti ricetta

• 16 Prugne Secche Senza Nocciolo
• 16 Mandorle Tostate Salate
• 8 Listarelle Pancetta Affumicata
• 1 Pompelmo

Ammorbidire le prugne per 2 ore in acqua tiepida, poi sgocciolarle ed asciugarle. Porre una (vedi anche Spiedini Di Sarde A Beccafico) mandorla all'interno di ogni prugna, poi avvolgerla in 1/2 listarella di pancetta. Infilzare quindi a 2 a 2 le prugne su 8 stecchini di legno, adagiare su una placca e porre in forno già caldo per 15 minuti, girando spesso. Presentare gli spiedini caldi, infilando la base di ogni stecchino in un pompelmo posto in una coppa.

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