Spiedini Di Provolone

Ricetta per Spiedini Di Provolone (antipasto, Formaggio Provolone)

Ingredienti ricetta

• 400 G Formaggio Provolone Dolce
• 8 Funghi Champignon
• 150 G Pancetta Affumicata
• 2 Uova
• Pangrattato
• Sale
• Pepe

Tagliate il provolone a cubetti di circa 2 centimetri di lato e la pancetta a bastoncini. Pulite accuratamente i funghi (vedi anche Spiedini Di Prugne (2)) e tagliateli a metà nel senso della lunghezza. Prendete degli spiedini di legno lunghi circa 20 cm. e infilatevi gli ingredienti alternandoli tra loro. In una fondina, sbattete leggermente le uova, salatele poco e pepatele. Passate gli spiedini, uno per uno, nell'uovo e poi nel pangrattato premendoli bene con il palmo della mano. Fate dorare appena gli spiedini in burro o strutto ben caldi. Potrete sostituire i funghi con altra verdura a piacere come: peperone, pomodori, zucchine, ecc.

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