Spiedini Di Cinghiale Con Prugne E Anelli Di Cipolla Fritta

Ricetta per Spiedini Di Cinghiale Con Prugne E Anelli Di Cipolla Fritta (carne, Cinghiale)

Ingredienti ricetta

• 200 G Polpa Di Cinghiale
• 2 Fette Pancarré
• 2 Ciuffi Prezzemolo
• 2 Uova
• 1 Cipolla
• 30 G Prugne Secche
• Sale
• Pepe
• Rosmarino
• Pangrattato
• Farina 00
• Latte
• Olio D'oliva Extra-vergine
• Lardo Di Maiale

In una terrina mettere lardo, carne, pancarré, prezzemolo, 1 uovo, rosmarino e 20 g di prugne. Macinare e aggiungere sale e pepe, formare quindi delle (vedi anche Spiedini Di Crocchette) polpettine, infilarle negli spiedini e rosolare per 4 minuti aggiungendo le rimanenti prugne e bagnando con acqua. Passare la cipolla a rondelle in farina, uovo, latte e pangrattato e friggere.

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