Spezzatino Di Manzo Al Vino E Cipolle

Ricetta per Spezzatino Di Manzo Al Vino E Cipolle (carne, Manzo)

Ingredienti ricetta

• 600 G Polpa Di Manzo
• 800 G Cipolle
• 150 G Pancetta
• 40 Cl Vino Bianco
• 35 Cl Vino Rosso
• Burro
• Farina
• Sale
• Pepe

Tagliate la carne a piccoli cubetti. In un tegame lasciate sciogliere il burro, fatevi dorare le cipolle tagliate finissime e la pancetta a dadini. Aggiungete la carne, mescolate, cospargete un po' di farina. Mescolate ancora per insaporire. Versate il vino e cuocete a (vedi anche Spezzatino Di Manzo Senza Grassi) fuoco lento sino alla quasi completa riduzione del liquido. Regolate sale e pepe. Servitelo caldissimo. Vini di accompagnamento: Lessona DOC, Percarlo VdT Di Toscana, Rosso Del Conte VdT Di Sicilia.

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