Spezzatino Alla Bolzanese

Ricetta per Spezzatino Alla Bolzanese (carne, Vitello)

Ingredienti ricetta

• 800 G Carne Di Vitello A Pezzi
• 150 G Cipolle Tritate
• 100 G Burro
• 1/2 Cucchiaio Paprica
• 400 G Polpa Di Pomodoro
• 1 Bicchiere Vino Bianco
• Salvia
• 1 Cucchiaio Farina
• Sale

Soffriggere il burro e imbiondirvi la cipolla e la salvia. Aggiungere la carne e cuocere a fuoco vivo, condire con paprica e sale, bagnare con (vedi anche Spezzatino Alla Napoletana) il vino e far evaporare, cospargere con la farina e mescolare. Unire il pomodoro, coprire e continuare la cottura a fuoco moderato per circa 1 ora.

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