Spaghetti In Giallo

Ricetta per Spaghetti In Giallo (primo, Zafferano)

Ingredienti ricetta

320 G Pasta Tipo Spaghetti
1 Scalogno
1 Bustina Zafferano
2 Pomodori Pelati
Olio D'oliva
Sale

Fate appassire lo scalogno tritato sottile in poco olio. Aggiungete i pomodori schiacciati con la forchetta, aggiustate di sale e fate cuocere pochi minuti. Cuocete la pasta in abbondante (vedi anche Spaghetti In Salsa Di Funghi E Pecorino) acqua salata rimettetela nella pentola con qualche cucchiaio di acqua di cottura nella quale avrete stemperato lo zafferano (attenzione a non fare grumi). Fate prendere colore e passate nella padella del condimento. Saltate e servite ben caldo.

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