Spaghetti Con Le Acciughe

Ricetta per Spaghetti Con Le Acciughe (primo, Acciughe Fresche)

Ingredienti ricetta

400 G Pasta Tipo Spaghetti
150 G Acciughe Fresche
80 G Burro
2 Cucchiai Salsa Di Pomodoro
Olio D'oliva
Sale

Dopo aver lavato e spinato le acciughe, fate un soffritto in una terrina con del burro, un po' d'olio e le acciughe stesse, con molta lentezza. Unite al tutto la salsa di pomodoro e, dopo qualche minuto, togliete dal fuoco la salsa così ottenuta. Cuocete come al solito gli spaghetti a parte (vedi anche Spaghetti Con Le Ceche) bene al dente, ed in acqua salata, scolateli e conditeli con la salsa alle acciughe. Non è consigliabile aggiungere parmigiano grattugiato.

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