Spaghetti Alle Verdure - ricetta 2

Ricetta per Spaghetti Alle Verdure - ricetta 2 (primo, Fagiolini)

Ingredienti ricetta

350 G Pasta Tipo Spaghetti
400 G Fagiolini
1 Cipolla
400 G Passata Di Pomodoro
2 Spicchi Aglio
Burro
1 Limone
Sale
Pepe

Lessare i fagiolini in acqua salata, scolarli e lasciarli raffreddare. Sciogliere un po' di burro in una padella, unire gli spicchi d'aglio schiacciati, farli dorare e poi toglierli, unire la cipolla tagliata ad anelli, (vedi anche Spaghetti Alle Vongole (2)) i fagiolini e il pomodoro. Cuocere il sugo per 15 minuti. Intanto, lessare gli spaghetti al dente, scolarli, metterli in una terrina, condirli con il succo del limone filtrato e mescolare, poi versarvi il sugo alle verdure. Pepare e servire ben caldo.

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