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Spaghetti Alla Carrettiera - ricetta 2

Ricetta per Spaghetti Alla Carrettiera - ricetta 2 (primo, Funghi Porcini)

Ingredienti ricetta

  • 320 G Pasta Tipo Spaghetti
  • 40 G Guanciale Di Maiale (o Pancetta)
  • 60 G Ventresca Di Tonno Sott'olio
  • 150 G Funghi Porcini Freschi
  • 1 Spicchio Aglio
  • 2 Cucchiai Olio D'oliva
  • Sale
  • Pepe

Mondate i funghi, puliteli leggermente con un panno umido e affettateli. Scaldate l'olio in un tegame, aggiungetevi il guanciale e lo spicchio d'aglio schiacciato, che eliminerete non appena sarà dorato; quindi unite i funghi. Salate e pepate, mescolate con un cucchiaio di legno, lasciate insaporire per 4 minuti, poi aggiungere il tonno sgocciolato e sbriciolato. Continuate la cottura per altri 10 minuti, mescolando di tanto in tanto. Fate cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata e scolateli al dente. Versateli nella zuppiera, conditeli (vedi anche Spaghetti Alla Chitarra (2)) con l'intingolo caldo e mescolate con cura.

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