Spaghetti Alla Bottarga (3)

Ricetta per Spaghetti Alla Bottarga (3) (primo, Bottarga Di Muggine)

Ingredienti ricetta

• 280 G Pasta Tipo Spaghetti
• 4 Cucchiai Olio D'oliva
• 70 G Ventresca
• 30 G Bottarga Di Muggine
• 1/2 Spicchio Aglio
• 4 Pomodori Perini
• Vino Bianco
• Prezzemolo

Fate imbiondire l'aglio nell'olio, toglietelo, unite la ventresca sminuzzata e mescolate; (vedi anche Spaghetti Alla Carbonara (2)) versate 1/2 bicchiere scarso di vino e lasciate evaporare. Unite i pomodori spellati e tagliati a cubetti e la bottarga sbriciolata. Mescolate e condite gli spaghetti ben scolati. Spolverizzate con prezzemolo tritato.

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