Soufflé Di Carote E Mandorle

Ricetta per Soufflé Di Carote E Mandorle (contorno, Carote)

Ingredienti ricetta

• 1000 G Carote
• 100 G Mandorle Pelate
• 50 G Burro
• 4 Uova
• 100 G Panna
• Sale

Cuocete le carote, passatele al passaverdure, versatele in una padella col burro e a fuoco basso fatele asciugare. Togliete dal fuoco unite i tuorli, la panna, le mandorle tritate, il sale, amalgamate gli albumi montati a neve. Versate in uno stampo (vedi anche Soufflé Di Cipolle) spolverizzato di pangrattato. Cuocete nel forno a 220 gradi per 30 minuti. Servite subito.

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