Soufflé Gelato Agli Amaretti

Ricetta per Soufflé Gelato Agli Amaretti (dessert, Biscotti Amaretti)

Ingredienti ricetta

6 Uova
75 Cl Latte
150 G Biscotti Amaretti
70 G Fecola Di Patate
1 Bicchierino Grand Marnier
25 Cl Panna Montata
Zucchero

Sbattere i tuorli con lo zucchero a (vedi anche Soufflé Ghiacciato) spuma. Unirvi la fecola di patate, stemperare il tutto con il latte, versare il miscuglio in una casseruola e lasciarlo cuocere piano, mescolando di continuo fino ad ottenere una crema densa. Lasciar raffreddare. Unire alla crema gli amaretti sbriciolati e mischiati al liquore. Rimescolare, unire gli albumi a neve e la panna montata, versare il dolce in uno stampo da soufflé e mettere in freezer per circa 2 ore.

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